SANDRINE "Lou Lavandou"

CORSO DU LAVANDOU 2009

2009-03-15T09:37:00.004+01:00

Cette année le Corso Fleuri du Lavandou s est déroulé le 8 Mars 2009 avec comme thème : "100% Fabuleux !".
17 chars, tous ornés de fleurs fraîches ont été au rendez-vous pour cet évènement afin de partager un moment inoubliable dans une ambiance de musique, fleurs et couleurs !

2009-02-14T15:29:00.005+01:00

ANNIVERSAIRE DE MES ENFANTS...

2009-01-18T11:58:00.004+01:00

Que du bonheur...

Kevin a eu 1 an le 13/01/2009

Marina a eu 5 ans le 16/01/2009

Hommage...

2009-01-13T14:57:00.005+01:00

A la mémoire de Zu, décédé le 09/01/2009, à l'âge de 53 ans.
Tu es partis rejoindre les anges, reposer en paix...

BONNE ANNEE!

2009-01-01T13:18:00.001+01:00

BONNE ANNEE!

2008-12-30T13:14:00.003+01:00

DELUGE DANS LE VAR!!!

2008-12-29T20:55:00.016+01:00

Ce mardi 16 Décembre 2008, c'est le littoral qui a été le plus durement touché, notamment les secteurs d'Hyères, du Lavandou et de la presqu'île de Saint-Tropez. Plusieurs équipes ont dû utiliser des moyens nautiques pour secourir des habitants à Bormes, au Lavandou, à Cogolin et à La Londe, notamment. Les communes de Cogolin, Grimaud et d'Hyères ont mis en place des espaces d'accueil pour accueillir les personnes chassées ou menacées par la montée des eaux.

Des hélitreuillages ont été nécessaires. Le préfet a demandé le concours d'appareils de la Défense nationale. A l'échelon départemental, cent militaires de la gendarmerie ont été réquisitionnés pour la seule mission « d'urgence intempéries ».

A Hyères, la chaufferie de l'hôpital Renée Sabran est tombée en panne. Des chauffages d'appoint et des chaudières mobiles ont dû être mis en service.

L'aérodrome de La Môle a été fermé. A Sanary, un transformateur EDF a été inondé, privant de courant 400 foyers.

De sérieux dysfonctionnements sur les installations de traitement d'eau potable ont été constatés dans neuf communes du Var. La station d'épuration de Cavalière, desservant aussi Le Rayol-Canadel, a même été entièrement emportée par les eaux

La circulation a été interrompue ou alternée en de nombreux endroits. Au plus fort des inondations, quatorze axes du département étaient concernés. Au Lavandou, un pont s'est même effondré, heureusement sans faire de victime.

La circulation a été interrompue ou alternée en de nombreux endroits. Au plus fort des inondations, quatorze axes du département étaient concernés. Au Lavandou, un pont s'est même effondré, heureusement sans faire de victime.

REMERCIEMENT A TOUTES LES PERSONNES VENUENT VISITER CE BLOG!!!

2008-12-28T17:34:00.003+01:00

JOYEUX NOEL A TOUS!!!

2008-12-24T10:25:00.004+01:00

2008-12-24T10:06:00.003+01:00

2008-12-24T09:49:00.002+01:00

UN PEU DE NEIGE SUR LA ROUTE DES CRETES

2008-12-08T13:47:00.015+01:00

LE VILLAGE DES TORTUES DE GONFARON

2008-12-07T13:21:00.013+01:00

Le village des tortues est un lieu naturel, en plein maquis provençal, où l'on étudie, recueille et protège les tortues, et particulièrement la tortue d'Hermann, reptile le plus menacé de France.

C'est u parc animalier de 2 hectares, ouvert au public, au pied du Massif des Maures, au milieu d'une végétation de chênes liège, de lavande, d'arbousiers, de cistes...

Plus de 2500 tortues sont soignées, élevées, puis remises dans la nature afin de sauver certaines espèces menacées.

Le parcours, au long de passerelles et de chemins ombragés, vous permettra de découvrir la Clinique des Tortues d'eau, les différentes espèces, les lieux audiovisuels et les diverses animations.

Et depuis mars 2000, un "voyage dans le temps" vous fera découvrir les tortues disparues et l'époque des dinosaures. Vous assisterez "en direct" à nos activités de protection des tortues.

TOULON, SA RADE, SON ARSENAL

2008-12-07T11:39:00.010+01:00

L'histoire de Toulon est intimement liée à sa géographie et à son rôle militaire et naval.
La ville a grandi au rythme de son port et de l'extension des fortification et de son Arsenal. Tous les grands personnages de l'histoire de France y ont laissé leur marque Henri IV, Richelieu, Louis XIV et ses grands ministres, Bonaparte, Napoléon III, Clémenceau et De Gaulle. Aujourd'hui encore, Toulon sert de tête de pont dans les engagements internationaux ou la Marine est présente.

C'est en 1481 pour que s'affirme sa vocation maritime avec le rattachement de la Provence à la France. On construit la Tour Royale en 1514 et c'est Henry IV qui fait creuser la première darse et édifier un Arsenal. Richelieu, Colbert et Vauban font de Toulon un port à la taille des ambitions maritimes des Rois. C'est le Toulon immortalisé par le peintre Vernet. Et 1748, les galères quitent Marseille pour Toulon ou l'on crée le bagne qui fonctionnera jusqu'en 1873 et dont Vidocq et Jean Valjean seront les figures de légende.

Aux heures tragiques de le Révolution, en 1793, Bonaparte conquiert sa première notoriété en commandant l'Artillerie au siège de Toulon où son génie tactique forcera les Anglais et Espagnols, appelés par les royalistes, à quitter la ville et le port.
Des représailles s'en suivront et Toulon sera débaptisée en "Port-la-Montagne". Bonaparte repasse à Toulon en Mars 1796 pour la campagne d'Italie et en 1798, c'est à Toulon qu'il concentre les troupes qui y embarquent pour l'expédition d'Egypte.

En mai 1830, une flotte considérable part pour la conquête de l'Algérie commandée par l'Amiral Duperré. C'est aussi à partir de Toulon que le grand marin et explorateur Dumont d'Urville voguera à la découverte de la Vénus de Milo et de l'Antarctique où il donnera à la Terre Adélie le prénom de sa jeune femme toulonnaise.

De 1836 à 1893, date de la visite de l'Escadre Russe venue de Cronstandt, l'Arsenal va être agrandi et doté de nouveaux bassins et appontements. Toulon est devenu un port de départ et de liaison pour les colonies comme le Tonkin.

La Seconde Guerre Mondiale va profondémént meurtrir Toulon avec le sabordage de la Flotte le 27 novembre 1942 et les bombardements de novembre 1943 et août 1944, la ville est enfin totalement libérée par les troupes du Général de Lattre de tassigny.

Plus de 45% de la ville a été détruite, une longue période de reconstruction commence après guerre pour donner le Toulon que l'on connait aujourd'hui.

Premier port militaire français, les eaux sûres de sa rade accueillent désormais la plus importante compasante des batiments de la Force d'Action Navale.

Légende: cuirassé d'escadre "LIBERTE" le 15 septembre 1911 à 5h55. Le cuirassé navire de 14 868 Tonnes, saute dans la rade de Toulon faisant 200 morts et 200 blessés.

ZOO DU MONT FARON

2008-11-29T13:46:00.008+01:00

Crée en 1969 par Roger George De Souza, le zoo est situé à 585 mètres d'altitude au sommet du Mont Faron.
L'accès au zoo peut se faire par la route panoramique, par le téléphérique, également les circuits de randonnée.

Le parc de 1,5 hectares est parsemé de petites allées qui longent les différents enclos.

La végétation agrémente le lieu qui est typique du climat méditerranéen et les cigales offrent une ambiance sonore pittoresque.

Ce centre de reproduction de fauves est unique en France.

LE CHANT DES CIGALES

2008-11-28T15:27:00.001+01:00

Découvrez A L Ecoute De La Biodiversité!

LE MONT FARON

2008-11-25T11:47:00.005+01:00

Le mont Faron est un sommet qui culmine à 584 mètres et surplombe la ville de Toulon, dans le Var.

Un téléphérique permet d'accéder au sommet en partant de la ville de Toulon.

Le sommet assez plat, abrite un mémorial du débarquement allié en Provence (opération Anvil Dragoon) et un parc zoologique spécialisé dans l'élevage de félins.

Le sommet est également accessible par une route à une voie ( la montée à l'ouest et la descente par l'est de la montagne).

La montée comme la descente offrent des points de vue très spectaculaires sur la rade de Toulon.

2008-11-16T11:03:00.000+01:00

LE JARDIN TROPICAL DE LA LONDE

2008-11-16T09:58:00.003+01:00

Véritable paradis tropical, le jardin ornithologique et botanique de La Londe offre aux visiteurs une incomparable collection d'oiseaux exotiques et de plantes rares.

Il est le témoin par excellence de conditions climatiques exceptionnelles.

La collection animale est incomparable par la rareté des oiseaux qui sont présentés aux visiteurs: Calaos des forêts pluvieuses de Bornéo, Hoccos des mangroves d'Amérique latine, Perroquets des lointaines îles du Pacifique, Jaribus Africains, Pigeons des Célèbes...

Au total, 450 oiseaux repartis en 80 espèces originaires d'Asie, d'Afrique et d'Amérique du sud.
Dans un espace aménagé de 6 ha, le jardin d'oiseaux, arche de Noé des temps modernes contribue à la sauvegarde et à la reproduction d'espèces en voie d'extinction en participant à plusieurs programmes internationaux d'élevage.

VENTS EN MEDITERRANEE ( Marseille)

2008-11-04T10:54:00.003+01:00

ROSE DES VENTS

-NORD: Tremountano
Mountagniero
-NORD-EST: Orsuro
Levan Gregau
-EST: Levant Dre
Levant Eissero
-SUD-EST: Eissero
Mijou Eissero
-SUD: Sirocco
Miejou Labé
-SUD-OUEST: Labe
Vent di damo
-OUEST: Langado
Mistrau Lar
-NORD-OUEST: Mistrau Dre
Mistrau Intre

4 FAMILLE DES VENTS MEDITERRANEENS

-NORD-OUEST: Lis Aurosso: Grand Vent Impétueux.
-NORD-EST: Lis Rispo: Vent Froid Glacé.
-SUD-EST: Lis Marinado: Brise de Mer.
-SUD-OUEST: Lis Aureto: Brise et Zéphyr. Vent doux frais et agréable.

LE MISTRAL
Le mistral est un vent de Nord-Ouest à Nord, frais ou froid et souvent violent, qui concerne le Nord du Bassin de la Méditerranée Occidentale.
On l'appelle tramontane dans le Sud-Ouest de la France, mistral en Provence et sur la Côte d'Azur, mais c'est le même vent.
L'Apparition du mistral est liée à l'arrivée d'un flux maritime frais d'origine atlantique, ou d'un flux froid continental, qui parvient en Méditerranée par le couloir Rhône-Saône.
Un mistralet est un petit mistral, alors qu'un bon vent d'ouest est bon mistralot.

2008-10-31T14:16:00.001+01:00

2008-10-31T13:27:00.001+01:00

2008-10-27T16:48:00.001+01:00

2008-10-19T11:58:00.004+02:00

Afin de découvrir un complément de ses illustrations du Lavandou, je vous conseille d'aller visiter le site de Pegasus83 qui se situe dans mes liens en bas de page. Bon voyage...

2008-10-19T11:56:00.000+02:00

Rue du Lavandou.

2008-10-19T11:54:00.000+02:00

Plage de saint-Clair.

2008-10-19T11:52:00.000+02:00

Saint-Clair et son hôtel restaurant.

2008-10-19T11:51:00.000+02:00

Le Lavandou et ses bateaux.

2008-10-19T11:50:00.000+02:00

Plage du Lavandou.

2008-10-19T11:49:00.000+02:00

Le Casino du lavandou.

2008-10-19T11:48:00.001+02:00

Paysage vue du Lavandou.

2008-10-19T11:47:00.001+02:00

Baie du Lavandou.

2008-10-19T11:44:00.000+02:00

Embarcation de pêcheurs sur la plage du lavandou.

2008-10-19T11:40:00.000+02:00

La gare du lavandou.

2008-10-19T11:38:00.000+02:00

Vue générale sur le port du lavandou.

2008-10-19T11:36:00.000+02:00

L'Entrée du village au Lavandou.

Le Lavandou à l'époque...

2008-10-19T11:32:00.001+02:00

Voici la Mairie du Lavandou

2008-10-13T18:39:00.003+02:00

TARTE TROPEZIENNE

La tarte tropézienne, c'est bien plus qu'un savoureux dessert. C'est aussi une histoire merveilleuse. Celle d'une graine de succès née en 1955 des mains d'un petit boulanger polonais: Alexandre Micka.
Cette recette n'est pas la sienne car celle-ci reste secrète.

Ingrédients:

Pâte à brioche:
-350g de farine
-20g de levure de boulanger émiettées
-50g de sucre
-1 cuillère à café de sel fin
-4 oeufs
-170g de beurre fondu
-30 ml d'eau froide ( 2 cuillerées à soupe)
-1 jus de citron

Crème pâtissière:
-500 ml de lait
-125g de sucre semoule
-50g de farine
-2 oeufs
-30cl de crème
-1 sachet de sucre vanillé

Décoration: des grains de sucre.

Préparation de la pâte à brioche:
Délayer la levure dans le lait tiède.
Verser la farine dans une terrine et creuser un puit; y placer les oeufs battus, le jus de citron, le sel, le sucre.
Ajouter levure et lait mélanger.
Ajouter le beurre ramolli et mélanger encore.
Former une boule et laisser reposer une heure à température ambiante ( ou étuve du four) pour que la pâte double de volume.

Préparer la crème pâtissière:
Porter le lait à ébulition avec la gousse de vanille fondue ( ou de l'extrait de vanille) et laisser infuser.
Dans un saladier bien mélanger les oeufs et le sucre; puis ajouter la farine et verser le lait chaud petit à petit sans cesser de fouetter.
Remettre la crème dans la casserole et faire épaissir en remuant jusqu'au premier bouillon.
Laisser refroidir et mettre au frais.

La brioche:
Malaxer la pâte pour la faire dégonfler et la laisser gonfler encore une heure à température ( ou 4 heures au réfrigérateur).
La mettre dans un moule beurré.
Badigeonner la surface de la pâte au jaune d'oeuf, délayer un peu d'eau et parsemer de grains de sucre.
Cuire 25 minutes à four chaud.
Surveiller la cuisson car la surface ne doit pas être trop dorée.
Laisser refroidir sur une grille.

Montage du gâteau:
Couper le gâteau en 2 horizontalement et le fourre à la crème.
Poser dessus l'autre disque sans appuyer.

2008-10-11T14:05:00.002+02:00

GLACE A LA LAVANDE

Ingrédients pour environ 8 personnes:
-2 tasses à café de fleurs de lavande fraîche si possible détachées du brin
-25cl de vin blanc doux( muscat)
-100cl de crème fraîche
-4 blancs d'oeuf

Préparation:
Faire une infusion à froid des graines de fleurs de lavande avec le vin blanc: mélanger 2 cuillères à soupe de fleurs de lavande avec le vin légèrement chauffé et laisser reposer 25 minutes dans un endroit chaud non ventilé.

Dans un plat en grès fouetter ensuite la crème en mousse chantilly. Laisser reposer au froid moins de 5 minutes, pendant ce temps, filtrer la préparation de vin de fleurs de lavande à l'aide d'un chinois et l'ajouter à la crème très lentement. Ajouter le sucre fin( mais gardez en une bonne moitié) tout en continuant de battre la crème; à défaut réserver un peu de crème fraîche afin de ré-épaissir si la préparation devient trop liquide.
Dans un bol à part, commencer à fouetter les blancs d'oeuf en neige molle avec le reste du sucre, puis les rajouter lentement tout en la fouettant à la crème.
Il vous reste encore des graines de fleurs de lavande, émiettées... soupoudrez en la surface et agitez le fouet une dernière fois...un petit truc en plus: un tout petit filet de parfum de vanille liquide( un soupçon) et ce sera un vrai délice mais attention au geste qui peut tout gâcher!
Il vous suffira ensuite de laisser cet " appareil prendre" tout seul au fond de votre congélateur durant plus de 4 heures.
Mais il conviendra de regarder par 2 fois le durcissement de votre crème glacée et ne pas hésiter à battre à nouveau à même le congel et ce sera fait...à servir, au frais avec des languettes au beurre doux et un peu de miel de lavande.

2008-10-10T18:33:00.002+02:00

GATEAU DES ROIS PROVENCAL

Ingrédients
Pour la pâte levée:
-10g de lavure boulanger ou 1 sachet de levure boulangerie à réhydrater
-500g de farine
-miettes de fruits confit, lamelles de fruits confit et des mandarines confites
-5 oeufs
-250g de beurre
-300 g de sucre et une cuillèrée de sel
-50cl de lait
-1 cuillèrée à soupe d'eau de fleurs d'oranger

A préparer la veille pour une dégustation au delà de 24 heures mais pas après 72 heures.
Faire ramollir le beurre.
Préparer la pâte. Mélanger la farine, le sucre, le sel, les miettes de fruits confit.Ajouter les oeufs blanc et jaunes un après l'autre en tournant.Battre ensuite fortement et longtemps. Ajouter le beurre ramolli. Rajouter la levure, pour cela vous commencez par faire fondre dans 1/4 de litre d'eau tiède la levure de boulangerie, vous la mélangerez ensuite avec 100g de farine.
La faire lever au chaud.Ainsi vous venez de fabriquer du levain et vous attendrez qu'il double de volume.
Vous l'ajouterez ensuite à la pâte précédente et laisser lever le tout pendant 6 heures, puis mettre la nuit au frais sous un tissu mouillé.
Le lendemain la ranimer par quelques manipulations roulantes avant de la constituer en forme de couronne sur un papier gras de cuisson et de la laisser lever une bonne demi-heure encore.
On y ajoute une fève et un sujet.
Badigeonner d'eau de fleurs d'oranger sucrée.
On peut disposer dessus des quartiers de fruits confits et des cristaux de sucre.
Faire cuire environ 25/30 minutes( réglage cuisson pâtissière chaleur tournante).
Après 5 minutes de cuisson retirer du four, badigeonner le tout sauf les fruits avec un pinceau de beurre fondu et de vin d'orange puis remettre au four.

2008-10-10T15:36:00.002+02:00

POMPE A L'HUILE

Ingrédients:
-1kg de farine
-250g de sucre semoule
-200g d'huile d'olive
-125cl d'eau de fleur d'oranger
-2 oranges
-20g de levure de boulanger
-80g d'amandes concassées

Râper les écorces d'orange et délayer la levure dans un peu d'eau tiède.
Dans un saladier, mélanger la farine, la sucre, la levure, l'huile d'olive, les écorces d'orange, les amandes concassées et l'eau de fleur d'oranger.
Pétrisser bien afin d'obtenir une boule bien souple.Rajouter encore un peu d'huile d'olive sur la surface.Couvrir d'un linge humide et laisser poser 3 heures à la chaleur ambiante.
Vérifier que la pâte à bien doublée de volume et former une belle galette ronde ou légèrement ovale très aplanie et entailler à plusieurs endroits profondément par des rayures obliques.
Mettre à four doux, th 3/4( 120 degrés).
Enduire le dessus d'une couche d'huile d'olive au moyen d'un pinceau vers la fin de cuisson. Lorsque c'est bien doré, c'est cuit.

2008-10-10T14:15:00.002+02:00

TIAN DE LEGUMES

Récipient profond aux bords évasés ou droit, fait en grès ou en terre cuite et plus tard en métalémaillé.

Ingrédients pour 4 personnes:
-4 courgettes
-3 aubergines
-1 gros oignon blanc
-1 échalote
-4 gousses d'ail
-150g de parmesan ou 250g de fromage râpés
-fleur de farigoule (thym)
-huile d'olive
-poudre de muscade
-sel, poivre

Faire préchauffer le four pendant environ 10 minutes au 3/4 de sa chaleur maximale.
Nettoyer, rincer les légumes.
Epelucher, écraser l'ail.
Enduire les bords intérieurs et la base du "tian" avec du beurre froid.
La préparation consiste à en faire "un mille feuille" avec différentes couches de légumes identiques: commencer par des rondelles d'oignons blancs clairsemées sur le fond puis des rondelles de tomates égrainées.
Saler, un peu de farigoule et soupoudrer de quelques grammes de parmesan et un peu d'ail écrasé.
Recommencer ensuite une nouvelle couche avec des lamelles d'aubergines( coupées dans la longueur) sur lesquelles vous laisserez quelques goûte d'huile d'olive, sel, ail écrasé thym, saupoudrer de parmesan.
Poursuivre avec les tomates, aubergines et courgettes.
Jouer avec les couleurs, veiller à ne pas mettre les tomates avec des rondelles de poivrons rouge l'une sur l'autre.
Alterner ses couches jusqu'à la limite du bord du "tian".
Sur la dernière couche disposer un patchwork de toutes les variétés de légumes réunies.Recouvrir délicatement par le blanc et abondamment par le fromage râpé.
Enfourner sans couvercle de façon à faire évaporer l'eau se dégageant des légumes.
Laisser cuire environ 25 minutes à température moyenne, surveiller régulièrement, recouvrir d'un peu de vin blanc en cas de forte réduction, réduire la chaleur dans ce cas.

2008-10-10T11:34:00.002+02:00

PISSALADIERE

Ingrédients pour 4 personnes:
-800 g d'oignons blancs
-huile d'olive
-300 g d'anchois au sel
-200g d'olives noires bien pulpeuses

Pour la pâte:
-3 tasses de farine
-2 cuillèrées d'huile d'olive
-sucre sel
-1 jaune d'oeuf
-30g de beurre
-eau, sel, levure

Préparer la pâte en commençant par délayer la levure avec un peu d'eau chaude puis la farine, le beurre, l'huile, l'eau, saler, poivrer, et pétrir!! durant 15 minutes et laisser reposer sous un torchon mouillé, attendre que son volume ait doublé avant de l'étaler sur un plat de cuisson spécifique aux tartes après l'avoir enduit de beurre et saupoudré de farine afin d'en faciliter le dégagement après cuisson.

Dégager les filets d'anchois et dénoyauter les olives, couper les oignons en petites lamelles.
Faire un léger appareil avec le tout dans un fait-tout pendant moins de 5 minutes avec un peu d'huile et de la poudre de farigoule(thym).
Répandre le tout sur la pâte immédiatement bien à plat et mettre à four chaud( position pizza pour les four à chaleur tournante). 20/25 minutes seront nécessaires pour obtenir une délicieuse tarte.

2008-10-07T18:45:00.002+02:00

SEICHES EN CIVETS

Ingrédients pour 4 personnes:
-2 kg de sèches fraiches
-4 tomates
-1 oignon blanc
-200 g de champignons de paris
-1 bouquet garni
-75 cl de vin rouge
-4 gousse d'ail
-200 g de petits oignons à confir
-1 bande de petit salé
-1 morceau de lard
-4 poivres
-4 belles carottes
-10 cl de cognac
- graines de fenouil sauvage frais
-20 cl de sang de boeuf

Vider le ventre des sèches , garder la poche brillante contenant le noir, les couper en 3 parts dans le sens de la longueur.
Pour chaque individu ôter les 2 oeils et couper le groupe de tentacules en 4 parties.
Rincer abondamment. Laisser à mariner au moins 4 heures: dans un saladier mettre 3/4 du vin; l'oignon coupé en rondelles, l'ail écrasé, le petit salé coupé en petits cubes et le lard en morceaux grossiers, bouquet garni, sel, 4 poivres, poudre de muscade et huile d'olive.
Conserver les éléments de la marinade en séparant du liquide et en réservant les morceaux de sèches dans une coupelle.
Dans un poêlon préparer le fond du civet en faisant roussir dans de l'huile d'olive, l'oignon blanc, l'ail, et la pulpe de tomate.Rajouter 3/4 du liquide de marinade.Incorporer le contenu des poches d'encre noire des sèches.
Ajouter le sang de boeuf, soupoudrer de quelques pincées de maïzena, remuer longuement et énergiquement avec une spatule.

2008-10-07T18:13:00.003+02:00

OURSINADE

Mettre dans une casserole du poisson en 5 ou 6 tranches:
blanc de lotte, congre etc... du poisson blanc... sar, dorade, loup etc... oignons et carottes émincées, persil, sel et poivre sans oublier le bouquet garni d'Herbes de Provence, un demi litre d'eau et 2 verres de vin blanc.
A part préparez une sauce au beurre fondu dans laquelle vous battrez hors flamme 6 oeufs( dont un dur finement haché!).
Ajouter ensuite 3/4 du bouillon obtenu ci-dessus en le fouettant, faire ensuite mijoter à feu très doux si possible au bain marie.

2008-10-07T17:52:00.002+02:00

ENCORNETS A LA PROVENCALE

Ingrédients pour 4 personnes:
-1 kg de tomates bien mûres
-15 g de piment doux
-3 gousses d'ail
-huile d'olive
-33 cl de vin blanc
-persil, sel, poivre
-1 tranche de jambon cuit
-2kg d'encornets
-poudre de muscade

L'Encornet se dit en provence "Calamar".
De même que la sèche se dit en provençal "Supi" d'où les petites sèches: Supions!

Nettoyer les encornets. les laver, les éponger et les couper en lanières( en garder quelques uns entiers).
Peler l'ail et les oignons, les émincer et les faire revenir dans une grande poêle avec l'huile d'olive.
Peler, épépiner et concasser les tomates.
Ajouter les encornets dans la poêle et les faire revenir à feu vif.
Ajouter alors les tomates concassées, le vin blanc, le persil ciselé, saler, poivrer et laisser cuire doucement, à couvert, 1h30.
Ajouter un peu d'eau, si nécessaire en cours de cuisson.

2008-10-07T15:36:00.003+02:00

BOURRIDE DE BOUDROIE

La boudroie: nom provençale pour la lotte.

Ingrédients pour 4 personnes:
-1,5 kg boudroie(lotte)
-1 kg de loup( bar pour les parisiens)
-1 oignon
-5 gousses d'ail
-1 brin de fenouil sauvage
-1 feuille de laurier frais
-1 peluche d'écorce d'orange
-4 carottes
-1 fenouil de culture
-1 branche épaisse de céléri
-8 tranches de pain de campagne rassi d'un centimètre d'épaisseur
-30 cl d'aïoli
-6 jaunes d'oeuf
-sel, poivre blanc
-1 bouteille de vin blanc

Couper la boudroie en 6 tranches égales.
Les mettre dans une marmite avec l'oignon émincé, le fenouil, les 5 gousses d'ail épluchées, la feuille de laurier et le brin d'écorce d'orange.
Mouiller avec de l'eau chaude de manière à juste couvrir les légumes et le poisson.
Commencer par les légumes, le poisson ensuite avec 3 minutes de retard.
Ajouter le vin. Assaisonner de sel et poivre blanc et mettre à cuir 15 minutes à feu doux.
Lorsque le poisson est cuit le retirer du bouillon et le réserver au chaud. retirer le fumet du feu. prélever 4 cuillères à soupe par personne d'aïoli et y mélanger les jaunes d'oeuf progressivement jusqu'à obtention d'une sauce homogène onctueuse.
Dresser les tranches de pain dans des plats creux et verser le bouillon lentement au dessus jusqu'à absorption de celui-ci.
Poser au dessus les tranches de poisson. Dans le reste du fumet de poisson, verser peu à peu le mélange d'oeufs et d'aïoli tout en tournant sans cesse avec une cuillère en bois, et faire épaissir sur feu doux sans laisser bouillir.

2008-10-07T15:10:00.002+02:00

DAUBE PROVENCALE

-1 litre de vin rouge AOC
-1 kg de gîte de boeuf
-1 tranche de petit salé
-4 carottes
-3 échalotes
-2 clous de girofle
-2 feuilles de laurier
-1 tête d'ail
- huile d'olive
-sel et poivre

Détailler les morceaux de gîte et les faires revenir dans une cocotte pendant 15 minutes.Ajouter le petit salé et assaisonner. Ajouter l'oignon piqué de clous de girofle, les échalotes émincées, puis l'ail, les carottes coupées en rondelles et les feuilles de laurier. Couvrir le tout avec la vin.
Fermer la cocotte.
Après le chuchotement, baisser le feu et laisser cuire 2h30.
Servir avec des tagliatelles.

2008-10-07T14:59:00.002+02:00

PIEDS ET PAQUETS

Ingrédients pour environ 4 personnes:
-1 panse de mouton fraîche
-500 g de fraise de veau
-500 g de poitrine de porc fraîche
- 2 gousses d'ail
-6 branches de persil
-4 tomates
-4 pieds de mouton blanchis
-1/2 bouteille de vin blanc
-farine
-sel et poivre

Préparation:
Couper la panse en 4 morçeaux égaux.
Hacher finement la fraise de veau, poitrine, ail et persil.Assaisonner.
Répartir cette farce sur les morceaux de panse.Rouler.Ficeler.
Dans un poêlon en terre, poser dessus les pieds de mouton, les paquets de panse.
Arroser du vin et d'eau dans les même quantités. Saler et poivrer largement. Couvrir le poêlon et le lutter.
Cuire à four doux pendant environ 6 heures.

2008-10-07T14:41:00.002+02:00

PETITS LEGUMES FARCIS

-2 courgettes
-2 poivrons
-2 aubergines
-4 tomates
-100 g de boeuf haché
-100g de chaire à saucisse
-2 oeufs
-200 g de pain sec
-2 cuillères à soupe d'huile d'olive
-sel et poivre

Préparation:
Oter le chapeau des tomates et les vider.
Couper les courgettes et les aubergines en 2 dans le sens de la longueur chaque légume et les hacher ensemble.
La farce:
Hacher le pain et y ajouter les viandes hachées, puis les coeurs de légumes hachés.
Ajouter les 2 oeufs, mixer, saler et poivrer.
Couper les poivrons en 2 et enlever les pépins.
Remplir tous les légumes de la farce, puis reposer les chapeaux sur les tomates.
Déposer ces farcis dans un plat huilé(oliv) et cuire à 220 degrés pendant 40 minutes.
servir avec du riz blanc.

2008-10-07T14:26:00.002+02:00

PIPERADE PROVENCALE

Ingrédients pour 2 personnes:
-4 oeufs
-1/2 poivron rouge
-8 olives noires dénoyautées
-1 petit oignon
-sel et poivre

Couper l'oignon et le poivron en morceaux et faites les revenir dans l'huile d'olive.
Couper les olives en morceaux.
Batter les oeufs en omelette, ajouter y les olives, saler, poivrer et verser dans la poele avec les oignons.
Faites cuire environ 5 minutes sans toucher à la préparation, sinon vous obtiendrez des oeufs brouillés.

2008-10-05T18:38:00.002+02:00

LA SOUPE AU PISTOU

Ingrédients pour environ 6 personnes:
-1 kg haricot blanc à écosser
-1 kg haricot rouge
-3 pommes de terre moyennes
-4 courgettes
-4 tomates
-1 brin de basilic
-3 gousses d'ail nouveau
-500 g haricots verts
-250 g de fèves
-100 g fromage râpé( facultatif)
-1 morceau de couenne( facultatif)
-100 g de pâtes à potage
-sel, poivre noir.
Cuisson environ 2h30 et la préparation 45 minutes.

Pour le pistou:
-huile d'olive
-sel, poivre
-1 gros bouquet de basilic à petites feuilles
-10 gousses d'ail
-250 g de tomates mûres.
PISTOU
Eplucher les gousses d'ail.
Laver, égoutter les feuilles de basilic.
Hacher finement les tomates après les avoir épépinées.
Mixer en ajoutant l'huile d'olive jusqu'à obtenir une fine purée.

SOUPE
Ecosser et éffiler les haricots puis écosser les fèves.
Laver les courgettes.
Eplucher les gousses d'ail.
Couper les pommes de terre en dés après les avoir lavées.
Hacher finement les tomates après les avoir épépinées.
Placer le tout avec les courgettes entières, le brin de basilic et l'ail.
Couvrir largement d'eau froide.
Ajouter sel et poivre.
Laisser cuire environ 2h30.
Pour lier la soupe, remuer de temps en temps avec 1 cuillère en bois écrasant les courgettes.
Lorsque la soupe est cuite, retirer les gousses d'ail et le basilic.
Ajouter les pâtes et laisser cuire le temps préconisé.
Verser le pistou, mélanger et servir aussitôt.
Pour servir 200g de fromage râpé.

2008-10-05T17:56:00.002+02:00

RATATOUILLE
Ingrédients pour environ 6 personnes:
-3 oignons
-3courgettes
-3 aubergines
-3 poivrons vert
-3 poivrons rouge
-7 tomates
-13 gouses d'ail
-basilic, thym, romarin, persil, huile d'olive, sel ,poivre.

Couper les légumes, faire revenir les oignons dans l'huile d'olive.
Placer les légumes dans une cocotte: les poivrons, les aubergines, les courgettes, les gousses d'ail et enfin les tomates.
Ajouter le thym, le laurier, le romarin, le basilic, sel et poivre.
Cuire à l'étouffé pendant 1 heure et demi environ et remuer de temps en temps.

2008-10-05T17:45:00.002+02:00

TOMATES PROVENCALE

Ingrédients pour environ 6 personnes:
-environ 12 tomates
-3 cuillères à soupe d'huile d'olive
-chapelure
-1 bouquet de persil
- gousses d'ail
-sel et poivre

Préchauffer le four
Couper les tomates en deux.
Disposer les tomates dans un plat huilé coté peau.
Saler et poivrer;
Hacher menu les feuilles de persil, les gousses d'ail et la chapelure.
Placer sur les tomates à la provençale.
Arroser d'huile d'olive sur les tomates et à côté.
Quand la pointe du couteau s'enfonce facilement dans la préparation, les tomates à la provençale sont prêtes.

2008-10-05T17:10:00.004+02:00

BOUILLABAISSE
Soupe de poisson de roche, dégustée avec des croûtons de pains, de la rouille et des poissons servis entiers( rascasses, rougets, vives, grandins, st pierre, congres).
A l'origine, la bouillabaisse des pêcheurs était un plat modeste préparé et consommé en premier par les pêcheurs des Goudes(quartier sud-est de Marseille) avec les invendus des produits de leurs rudes sorties en mer.
Cette soupe améliorée était donc un "plat des pauvres", les temps ont bien changés!
Commencer par préparer la rouille.
LE BOUILLON:
Faire revenir d'abord l'oignon, l'ail et les feuilles de fenouil sauvage frais hachées ainsi que la valeur d'une carotte en purée, une pincée de piment doux.On ajoute 2 jets d'huile d'olive froide; à feu doux;
On va ensuite écraser des morceaux de pulpe de tomate sans la peau ni les pépins.Saler, poivrer et soupoudrer de noix de muscade.
Déposer ensuite une couche de vin blanc et bien tourner de façon régulière cette préparation.
Surveiller la flamme qui doit être forte mais pas excessive et quand ça bout on baisse.D'où l'étymologie du mot"Bouillabaisse".
ROUILLE
ingrédients:
-4 gousses d'ail
-1 jaune d'oeuf
-30 cl d'huile d'olive
-15 cl d'huile de tournesol
-15 cl de jus de citron
-1 pincée de Safran
sel et poivre

Mélanger le jus de citron, sel et poivre.
Mettre l'ail dans un robot coupe, ajouter le jaune d'oeuf, le jus de citron et le safran; mixer.
Verser graduellement l'huile d'olive et de tournesol pour obtenir une texture de type mayonnaise.
C'est le moment d'introduire les premiers poissons de petite taille; à la base, du poisson de roche mais il y également d'autres poissons comme: les girelles, les roucaous, les basses parties de congres, des petites rascasses...
Réduire fortement le feu et tourner avec patience, délicatesse et amour...
N'Oublier le Safran!
Vous n'avez plus qu'à déguster...

2008-10-05T14:13:00.005+02:00

TAPENADE

Ingrédients:
-olives noires dénoyautées 250 grammes
-câpres égouttées 60 grammes
-filets d'anchois 50 grammes
-1 gousse d'ail
-huile d'olive 150 ml
-jus de citron, 1 cuillère à soupe et poivre

Mettre les câpres, les filets d'anchois, les olives et l'ail pilé dans le mixeur.Réduire en purée.
Monter comme une mayonnaise en incorporant l'huile en filet jusqu'à ce que la tapenade soit lisse et épaisse.
Ajouter le jus de citron, poivre et mélanger.

2008-10-05T14:03:00.003+02:00

ANCHOIADE
Pour environ 6 personnes:
-1 gousse d'ail
-18 filets d'anchois frais
-4 cuillères à soupe d'huile d'olive
-1 cuillère à soupe de vinaigre de vin et du poivre

Après avoir passé les anchois au mixeur, vous pilez l'ail et le mélangez avec le vinaigre et le poivre.
Vous y incorporez l'huile tout doucement en faisant comme pour monter une mayonnaise.
Ajoutez les anchois.
L'Anchoïade se sert avec des légumes frais ou toast.

Le petit coin des délices...

2008-10-05T13:43:00.003+02:00

L'AIOLI
Pour environ 6 personnes:
-1 ou 2 oeufs( jaune seulement)
-7 ou 8 gousses d'ail
pour l'accompagnement( quantité pour une personne):
-1 pomme de terre
-1 carotte
-1 oeuf dur
-75g ou 80g haricots verts
-2 bouquets de choux fleurs
-100g à 150g de morue
Piler dans un mortier une 1/2 gousse d'ail à 6 par personne.
L'Ail est réduit en pommade.
Ajouter 1 ou 2 jaunes d'oeufs et commencer à tourner le tout en laissant tomber, goutte à goutte l'huile d'olive; puis tourner un peu plus vite en laissant tomber un peu plus d'huile au fur et à mesure que l'aïoli se forme.
C'est à la fin que l'on ajoute le sel.
Si l'aïoli reste mou ou s'il est manqué, c'est à dire que l'huile se sépare de l'oeuf et remonte à la surface, l'enlever du mortier et remettre un jaune d'oeuf pour recommençer l'opération en y incorporant l'aïoli primitif.
1 décilitre d'huile convient en moyenne par personne.

Avis de Tempête sur Le Lavandou

2008-10-05T13:04:00.002+02:00

Lorsque le vent d'est se met à souffler, le ciel devient menaçant et la mer se déchaine...
Parfois, même les bateaux amarrés dans le port ne sont plus très bien protégés.
Et puis, après la pluie revient le beau temps.

2008-10-01T15:45:00.000+02:00

Magnifique coucher de soleil sur l'île de Porquerolles.

2008-10-01T15:44:00.000+02:00

Laissez vous emportez par le charme de cette belle région...

2008-10-01T15:42:00.000+02:00

Somptueux paysages pris de l'île de Porquerolles.

2008-10-01T15:39:00.000+02:00

2008-10-01T15:28:00.002+02:00

Pour les meilleurs points de vue, il faut gravir les sentiers jusqu'à la presqu'île du Grand Langoustier, ou le phare de Porquerolles au sud, ou encore le Sémaphore, la pointe des salins, le cap des Mèdes.

En hiver, l'île compte 350 à 400 habitants.Population multipliée par 10 en été.

2008-10-01T15:12:00.002+02:00

Il est donc formellement interdit de circuler en voiture dans Porquerolles:c'est à vélo que les balades se font, où même à pied sur certains sentiers interdits aux deux-roues.
c'est effectivement le meilleur moyen de découvrir vraiment les beautés des quartres plaines Brégançonnet, Porquerolles, Courtade et Notre-Dame, séparées par des massifs.
Les reliefs sont pour la plupart couverts de pins parasols, pins pignons, pins maritimes, eucalyptus, chênes verts, chênes lièges, palmiers...et ailleurs où la main de l'homme a laissé sa trace, de vignes, d'oliviers, d'arbres fruitiers.
On se dirige au chant des cigales vers les plages du nord de l'île:La plage d'Argent, de la Courtade, du Lequin et de Notre-Dame, tandis que se cachent les criques et les calanques entre les falaises, les caps et les pointes du sud.

2008-10-01T14:34:00.003+02:00

L'ILE DE PORQUEROLLES

Sur la côte méditérranéenne, face au port d'Hyères, Porquerolles est la plus grande des 3 îles d'or.
Avec ses 7 kilomètres de long et ses 2,5 kilomètres de large, elle complète la triade formée avec les îles de Port-Cros et du Levant.
Perle rare sur la Côte d'Azur, l'île est protégée de toute constuction par son affiliation au Parc National.
Depuis 1979, elle héberge le Conservatoire Botanique National Méditérranéen, ce qui la place sous le double signe de protection de l'environnement et de mise en valeur de la faune et de la flore.

PLONGEE A PORQUEROLLES

2008-09-30T18:37:00.000+02:00

Voici diverses prises de vue sur Port-Cros...

2008-09-30T18:34:00.000+02:00

2008-09-30T18:30:00.000+02:00

2008-09-30T18:28:00.000+02:00

2008-09-30T18:26:00.000+02:00

2008-09-30T18:23:00.000+02:00

2008-09-30T18:21:00.000+02:00

2008-09-30T17:11:00.003+02:00

Attention afin de préserver et protéger le Parc National de Port-Cros le camping, le feu, la pêche, la chasse et la cueillette ne sont pas autorisés sur l'île.
Les chiens sont tenus en laisse, ils doivent rester au village et ne pas sortir des sentiers battus.
Pas de voitures ni vélos, excepté les véhicules de service, l'île est réservée aux piétons.

2008-09-30T16:59:00.002+02:00

Et voici différentes espèces de poissons...

Grâce aux Parcs Nationale, cette faune sous-marine et ses poissons sont protégés.

2008-09-30T16:54:00.001+02:00

Voici quelques illustrations de la faune sous-marine.
Préserver cette richesse est primordiale.

2008-09-30T16:28:00.002+02:00

Les vrais amoureux de la nature seront ici comblés par les nombreuses espèces rares et sauvages qui sont ici protégés et qu'ils découvriront grâce aux sentiers balisés sur toute l'île.Il y environ 35 kilomètres de sentier.
Vous découvrirez des vues sur la mer à vous couper le souffle tellement c'est beau!
Les odeurs sont de mise; ça sent bon de partout.Que du bonheur!
La mer est limpide, c'est un paradis.
Port-Cros est également la plus montagneuse et la plus sauvage des 3 îles.
Ici c'est le calme absolu...
Dans cette eau, d'une limpidité extraordinaire, un"circuit" sous marin est balisé à la manière des sentiers de grande randonné pédestre.Ce sentier vous fera découvrir la richesse des fonds sous-marins, mais attention les poissons et espèces végétales sont protégées(pas de pêche sous marine).

2008-09-30T16:09:00.003+02:00

PORT-CROS.
Situé entre Porquerolle et l'île du Levant, c'est la plus petite des 3 îles d'Or du golf de Hyères.
Avec ses 4 kilomètres de long et 3 kilomètres de large, son territoire s'étend sur 690 Hectares.
L'Ile possède 5 forts qui témoignent de la vocation défensive de Port-cros au temps jadis.
Depuis 1963, l'île est entière est érigée en Parc National et englobe une zone maritime de 600 mètres autour de ses rivages.
Le charme du port vous séduira avant même que vous ayez accosté...
Petit port tranquillement ombragé de ses grands palmiers.

2008-09-30T14:52:00.003+02:00

Voici un magnifique coucher de soleil vu de l'île...
Plan de l'île du Levant et petite plage très sauvage accessible par bateau.

LES ILES D'OR

2008-09-30T14:25:00.003+02:00

ILE DU LEVANT
L'île du Levant a tout pour vous envouter, elle est située au large du département du Var, face à la corniche des Maures.
Elle est la plus orientale des îles d'Hyères(îles d'or) et est voisine de l'île de Port-Cros.Comme les autres îles d'Hyères, l'île du Levant fait partie du territoire de la commune d'Hyères.
De taille pratiquement égale à celle de Porquerolles, l'île du levant se présent sur une longue arête rocheuse de 8 kilomètres de long et 1 kilomètres seulement de large mais seul un dixième de l'île est accessible au public.
Héliopolis s'étend sur 80 hectares.Couverte d'une végétation diverse et l'eau claire, le soleil, la liberté, l'île du Levant a tout pour vous envouter.
C'est aussi le domaine naturiste d'héliopolis, mondialement connu depuis 1931, date de sa création.
Le naturisme y est libre partout sauf dans les lieux publics, sur le port et la place du village, il est obligatoire à la plage des Grottes et sur les bords de mer.
Ce village a conservé son caractère rustique(sans poteaux, ni éclairage public, ni enseigne lumineuse).
Centre d'essai de la méditéranée.
La majeure partie de l'île(80%) séparée par une haute clôture, appartient à l'armée et sert de centre d'essai por les lancements de missiles pour le compte de la délégation générale pour l'armement.

Coucher de soleil

2008-09-29T18:27:00.002+02:00

Quelques couchés de soleil du Lavandou et de ses alentours.

Admirez c'est tout....

2008-09-29T18:13:00.002+02:00

Et voici le Fort de Brégançon vu du ciel de provence.
Endroit très calme où la nature prend le dessus et fais place à une très grande sérénité.

Plage de L'Estagnol et Fort de Brégançon

2008-09-29T18:04:00.002+02:00

Plage sublime de sable fin et où l'on peut faire de longue ballade dans la pinède qui entoure la plage.
Vous pourrez également profiter des sentiers pédestre qui longe le littoral.
Les enfants peuvent également profiter des joies de la baignade, car les eaux sont peu profondes sur plusieurs mètres.

2008-09-29T17:08:00.001+02:00

Vous y retrouverez tous les produits mentionnés précédement.

Marché de provence

2008-09-29T17:00:00.003+02:00

Venez découvrir les marchés de provence qui vous ferons découvrir toutes les saveurs et les odeurs qui embellisse notre belle région.
Quelques épices et herbes de provence...

Paysages au royaume des vignes et du rosé

2008-09-29T16:53:00.002+02:00

Venez découvrir les fabuleux rosé du var, les différents vignobles et leurs vins très gouteux.

2008-09-29T16:31:00.002+02:00

La lavande peut être utilisée de manière différente.
On peut la retrouver séché pour la mettre en sachet et parfumer son linge, en parfum, en essence essentiel, en bouquet, dans le miel, en savon...

Champs de Lavande

2008-09-29T16:26:00.002+02:00

Quelques illustrations de champs de lavande qui nous font voyager au coeur de la provence.

2008-09-29T16:15:00.002+02:00

Les Macarons.
Se sont de petits gâteaux en forma arrondie d'environ 3 à 5 centimètres.Croquant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, il peut être aussi bien nature que parfumé selon les recettes.
Ingrédients:
-poudre d'amandes
-sucre
-sucre glace
-blancs d'oeuf
Mélanger les ingrédients puis déposer la pâte sur une plaque de four et faire cuire.La cuisson va donner aux macarons leurs formes figées et leurs aspects dorés.

2008-09-29T15:48:00.002+02:00

L'Huile d'olive
Fréquemment utilisée dans la cuisine méditerranéenne .Elle peut être utilisée aussi bien crue(sauces pour salade ou à la place du beurre dans les pâtes) que cuite(cuisson de viandes, poissons, légumes).Nne pas utiliser à trop haute température(plus de210 degrés) au-delà de laquelle elle se détériore.Elle a des propriétés bénéfique pour la santé notamment cardio-vasculaire, grâce à sa teneur en vitamine A, vitamine E et en acide gras monoinsaturés.

C'est la matière grasse de base du régime méditerranéen.

L'Huile d'olive est connue depuis la plus haute antiquité: les Grecs antiques et les Romains l'utilisaient déjà pour leur cuisine et pour leurs produits cosmétiques, ainsi que les Hebreux, à l'époque où le Temple existait, pour allumer leur chandelier.
Aujourd'hui c'est un produit de consommation courante.

2008-09-29T15:07:00.002+02:00

Miel de romarin: De couleur blanche et très rare en France principalement produit dans les Corbières.
Miel de Lavande:Le plus typique de provence.Très parfumé, de couleur crême et présente une granulation très fine.
Miel de garrigue et montagne:Sont toutes fleurs, saveurs et aspect dépendent de leurs terroirs.
Par exemple le var est un paradis pour les abeilles!Un paradis aux odeurs de Lavande, de thym, de romarin.
On trouve dans le var 2 ou 3miels francais reconnus par un label:miel de lavande et miel toutes fleurs de provence.
Vous croiserez sur les routes de provence, la nuit les apiculteurs qui déplacent leurs ruches à la recherche de meilleures fleurs, des beaux champs.
Les miels de provence sont variés et parfumés.Visiter une miellerie, c'est déjà un voyage en provence.

2008-09-29T15:06:00.001+02:00

LE MIEL DE PROVENCE
Miel de lavande et miel de fleurs.

Autrefois, les hommes récoltaient le miel dans des troncs d'arbres ou dans de petites cavités habitées naturellement par les abeilles.Ils ont ensuite aménagé ces troncs ainsi que d'autres rudimentaires.Au siècle passé, dans notre pays, les abeilles étaient encore élevées dans des ruches en paille.A cette époque le miel était consommé avec la cire ou extrait par pressage.Grâce aux découvertes de ruches mobiles, aux feuilles gaufrées et à la centrifuge le travail fut facilité.
L'Apiculteur propose différents types de miels d'origine, de saveur et d'aspect très variés.Le miel est monofloral lorsque son origine provient en grande partie d'une seule variété de fleurs(miel de lavande; miel de romarin...).L'Apiculteur a placé ses hausses juste au moment de la miellé de la fleur recherchée et les a retirées aussitôt après pour en faire la récolte.Les autres miels sont dits toutes fleurs et peuvent être désignés par leurs origines géographiques.
Il arrive parfois que le miel se cristallise dans un pot, c'est signe de haute qualité.Si un miel est chauffé à plus de 40 degrés lors de la centrifugation ou de la mise en pot, il cristallise lentement en cristaux grossiers.Il suffit de chauffer un miel cristallisé au bain-marie à 40 degrés maximum pour le liquéfier.A l'extraction le miel est clair et épais.Avec l' entreposage, il se fige, car il contientdu glucose qui se candit.Plus il contient de glucose plus il se fige vite(miel de Trèfle par exemple).Si le fructose est abondant(miel d'accacia), le miel reste liquide 1 à 2 ans.On observe dans les miels contenant très peu d'eau la formation d'une "fleur"à la surface;C'est un phénomène naturel qui ne nuit pas à la qualité.

2008-09-23T11:21:00.002+02:00

Pour en terminer avec le bois d'olivier, ce mortier peut être utilisé pour des fins alimentaires ou en milieu hospitalier afin de pouvoir réduire certains médicaments en poudre.
A travers ces ruelles, vous trouverez également quelques commerçes vendant des produits du terroir comme par exemple la tapenade et l'anchoiade et bien d'autres spécialités.
Un magnifique assortiment qui réveil les papilles.

2008-09-23T11:05:00.002+02:00

Le bois d'olivier est un bois brun clair.
Il peut être utilisé de plusieurs façons.Représentent des ustensiles de cuisine, de la vaisselle,des objets de décoration et bien d'autre encore.

Parfois le bois d'olivier est utilisé dans la fabrication des meubles ce qui rend la pièce très chaleureuse.

2008-09-23T10:45:00.002+02:00

Afin de pouvoir se détendre en respirant les parfums de provençe, vous pouvez visiter les savonnerie afin de pouvoir trouver le savon qui vous correspond le mieux.
Différent parfum vous sont proposés comme par exemple à la lavande, au mimosas, à la figue, au lait, aux herbes de provence....
Il y en a vraiment pour tous les gouts et tous les types de peau.
La savonnerie de Bormes les mimosas vous propose une gamme très diverse de savon provençal.
Alors a vous de choisir lequel...

2008-09-23T10:33:00.001+02:00

Vous avez également les tissus provençaux avec différentes teintes et motifs.
Ils peuvent être utiliser pour confectionner des robes, des nappes, des dessus de chaise, des tabliers, des rideaux et bien d'autre encore...

Produits provençaux

2008-09-23T10:19:00.004+02:00

Crèche illuminée...
Parmi ces produits provençaux nous avons la fabrication des santons.
Ils représentent très souvent tous les corps de métier de l'époque ainsi que les loisirs pratiqués.
Au moment de Noel de très jolies crêches sont exposées représentant la naissance de Jésus.
Ce qui ébloui le regard des parents mais aussi des enfants.
Cette fabrication nécessite un travail très minutieux.

2008-09-23T10:13:00.002+02:00

Ce petit village est également classé dans les ville les plus fleuries de Françe.
Il regorge également de plusieurs petites ruelles où il fait bon se promener et découvrir divers magasins exposant tous les produits typiques de la région.

Village de Bormes les mimosas

2008-09-23T10:08:00.003+02:00

Actuellement nous vivons à Bormes les mimosas. C'est un village très pittoresque et qui représente très bien la région.
Ici vous pouvez admirez les ruine du château.

Dernière partie du Rayol

2008-09-22T19:47:00.002+02:00